Vigorón
Yuca cocida con chicharrón y ensalada de repollo y tomate, servida sobre hoja de plátano.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Cuece la yuca pelada en agua con sal.
- Prepara la ensalada de repollo, tomate, cebolla y chile con vinagre.
- Calienta el chicharrón.
- Coloca la yuca sobre hoja de plátano.
- Cubre con chicharrón y ensalada.
Historia y tradición
Nació en Granada en 1914 y se vende en los parques en hojas de chagüite.
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