Schwenkbraten
又名：Cuello de cerdo a la parrilla del Sarre
Filetes de cuello de cerdo marinados con cebolla y mostaza, asados en parrilla colgante sobre brasas de haya.
- ⏱️ 总计12 h 25 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 25 min
- Corta los filetes de 2 cm de grosor.
- Mezcla aceite, mostaza, pimentón, mejorana, sal, pimienta y cebolla en aros.
- Marina la carne entre 8 y 12 horas en frío.
- Calienta la parrilla con brasas.
- Asa los filetes unos 12 minutos por lado.
- Sirve con cebolla asada y pan.
历史与传统
Es la parrillada popular del Sarre. La carne se asa sobre un trípode con parrilla que se balancea sobre el fuego, de ahí su nombre. Se sirve en fiestas y en el Schwenker típico, con ensalada de patata y pan.
评论（0）
登录 后即可评论。