كوتشينيتا بيبيل
لحم خنزير متبّل بالأشيوتي والبرتقال المر، يُطهى ببطء ملفوفًا في ورق الموز.
- ⏱️ المجموع12 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 4 h
- Disuelve el achiote en el jugo con ajo, especias y sal.
- Marina el cerdo en trozos 8 horas.
- Envuelve en hojas de plátano.
- Hornea tapado a 160 °C 4 horas.
- Deshebra y sirve con cebolla morada encurtida y habanero.
التاريخ والتقاليد
Herencia maya de Yucatán: «pibil» significa cocido bajo tierra en un horno de piedras.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.