कोचिनिता पिबिल
अचीओते और खट्टे संतरे में मैरिनेट सूअर का मांस, केले के पत्तों में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।
- ⏱️ कुल12 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 8 h · पकाना 4 h
- Disuelve el achiote en el jugo con ajo, especias y sal.
- Marina el cerdo en trozos 8 horas.
- Envuelve en hojas de plátano.
- Hornea tapado a 160 °C 4 horas.
- Deshebra y sirve con cebolla morada encurtida y habanero.
इतिहास और परंपरा
Herencia maya de Yucatán: «pibil» significa cocido bajo tierra en un horno de piedras.
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