Кочинита пибиль
Свинина, маринованная в ачиоте и кислом апельсине, медленно запечённая в банановых листьях.
- ⏱️ Всего12 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 8 h · Готовка 4 h
- Disuelve el achiote en el jugo con ajo, especias y sal.
- Marina el cerdo en trozos 8 horas.
- Envuelve en hojas de plátano.
- Hornea tapado a 160 °C 4 horas.
- Deshebra y sirve con cebolla morada encurtida y habanero.
История и традиции
Herencia maya de Yucatán: «pibil» significa cocido bajo tierra en un horno de piedras.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.