بيتزا نابوليتانا
بيتزا من عجين مخمّر طويلًا بحافة عالية ولينة، مع طماطم سان مارزانو وموزاريلا وريحان.
- ⏱️ المجموع24 h 2 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 24 h · الطهي 2 min
- Disuelve la sal y la levadura en el agua y añade la harina; amasa 20 minutos.
- Fermenta en bloque 2 horas y en bolas de 250 g 20 horas.
- Estira con los dedos dejando el borde.
- Cubre con tomate aplastado, mozzarella, albahaca y aceite.
- Hornea a 450 °C 60-90 segundos.
التاريخ والتقاليد
El arte del pizzaiolo napolitano es patrimonio inmaterial de la UNESCO desde 2017.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.