كولومبيا· Archipiélago de San Andrés · San Andrés
Rondón
ويُعرف أيضًا بـ: Run down
Guiso de pescado, caracol, yuca y plátano en leche de coco.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h 30 min
- Hierve la leche de coco.
- Añade pescado y caracol.
- Agrega yuca y plátano.
- Cuece hasta reducir.
- Sirve.
التاريخ والتقاليد
Plato de las islas de San Andrés y Providencia, de herencia caribeña. Se llama así por 'run down', pues se cocina hasta que el coco se reduce. Se sirve con arroz blanco.
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