コロンビア· Archipiélago de San Andrés · San Andrés
Rondón
別名：Run down
Guiso de pescado, caracol, yuca y plátano en leche de coco.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 30 min
- Hierve la leche de coco.
- Añade pescado y caracol.
- Agrega yuca y plátano.
- Cuece hasta reducir.
- Sirve.
歴史と伝統
Plato de las islas de San Andrés y Providencia, de herencia caribeña. Se llama así por 'run down', pues se cocina hasta que el coco se reduce. Se sirve con arroz blanco.
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