Ají de gallina
Zerzupftes Huhn in Creme aus gelbem Ají, Brot, Milch, Nüssen und Käse.
- ⏱️ Gesamt1 h 10 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min
- Cuece la gallina y deshiláchala.
- Remoja el pan en leche y lícualo con ají, nueces y queso.
- Sofríe cebolla y ajo y añade la crema.
- Incorpora la gallina y caldo hasta que quede cremoso.
- Sirve sobre papas con huevo, aceituna y arroz.
Geschichte und Tradition
Herencia de los manjares blancos coloniales, adaptada con el ají amarillo andino.
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