黄辣椒鸡丝（Ají de gallina）
撕碎的鸡肉拌黄辣椒奶油酱，加面包、牛奶、核桃和奶酪。
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 40 min
- Cuece la gallina y deshiláchala.
- Remoja el pan en leche y lícualo con ají, nueces y queso.
- Sofríe cebolla y ajo y añade la crema.
- Incorpora la gallina y caldo hasta que quede cremoso.
- Sirve sobre papas con huevo, aceituna y arroz.
历史与传统
Herencia de los manjares blancos coloniales, adaptada con el ají amarillo andino.
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