King Kong de Lambayeque

Name: King Kong de Lambayeque
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Peru
Ingredients: 400 g harina; 200 g mantequilla; 3 yemas; 100 ml agua; 500 g manjar blanco; 200 g dulce de piña; 100 g maní tostado; 50 g azúcar

Auch: King Kong

Alfajor gigante de capas finas de masa con manjar blanco, piña y maní confitado.

⏱️ Gesamt1 h 45 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 45 min

Amasa harina, mantequilla, yemas y agua; reposa 1 hora.
Divide y estira en capas finas.
Hornea las capas a 180 °C 10 minutos.
Alterna capas con manjar, piña y maní.
Prensa ligeramente y corta en porciones.

Geschichte und Tradition

El king kong es el dulce más popular de Lambayeque, al norte de Perú. Capas de masa de mantequilla se rellenan con manjar blanco, dulce de piña, de maní y membrillo. Se apila y se corta en cuadrados. Se dice que el nombre alude a su tamaño, tras el estreno de la película de 1933.

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Zutaten

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