Mandi
Gewürztes Lamm oder Huhn, im unterirdischen Ofen über Reis gegart, der die Säfte aufnimmt.
- ⏱️ Gesamt3 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 3 h
- Unta la carne con especias y sal.
- Cuece el arroz a medias con cebolla y limas.
- Pon el arroz en una bandeja y la carne sobre una rejilla encima.
- Hornea a 160 °C 3 horas tapado para que los jugos caigan en el arroz.
- Ahúma con un trozo de carbón en mantequilla 5 minutos antes de servir.
Geschichte und Tradition
Originario de Hadramaut, hoy se come en toda la península arábiga.
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