Mandi
Agneau ou poulet épicé cuit dans un four souterrain sur du riz qui recueille ses jus.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 3 h
- Unta la carne con especias y sal.
- Cuece el arroz a medias con cebolla y limas.
- Pon el arroz en una bandeja y la carne sobre una rejilla encima.
- Hornea a 160 °C 3 horas tapado para que los jugos caigan en el arroz.
- Ahúma con un trozo de carbón en mantequilla 5 minutos antes de servir.
Histoire et tradition
Originario de Hadramaut, hoy se come en toda la península arábiga.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.