Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe
Weizennudeln in Rinderschmorbrühe mit Doubanjiang, Sternanis und Pak Choi.
- ⏱️ Gesamt2 h 50 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 2 h 30 min
- Escalda la ternera y córtala en trozos.
- Sofríe ajo, jengibre y doubanjiang.
- Añade carne, tomate, especias, soja y agua.
- Cuece 2 horas y media.
- Sirve sobre fideos con bok choy y cebolleta.
Geschichte und Tradition
Creada por los militares llegados de Sichuan tras 1949; Taipéi tiene un festival dedicado a ella.
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