台湾牛肉麺
小麦麺を、豆板醤、八角、青梗菜とともに牛肉を煮込んだスープに入れます。
- ⏱️ 合計2 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 2 h 30 min
- Escalda la ternera y córtala en trozos.
- Sofríe ajo, jengibre y doubanjiang.
- Añade carne, tomate, especias, soja y agua.
- Cuece 2 horas y media.
- Sirve sobre fideos con bok choy y cebolleta.
歴史と伝統
Creada por los militares llegados de Sichuan tras 1949; Taipéi tiene un festival dedicado a ella.
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