Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise
Nouilles de blé dans un bouillon de bœuf braisé au doubanjiang, à la badiane et au bok choy.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 2 h 30 min
- Escalda la ternera y córtala en trozos.
- Sofríe ajo, jengibre y doubanjiang.
- Añade carne, tomate, especias, soja y agua.
- Cuece 2 horas y media.
- Sirve sobre fideos con bok choy y cebolleta.
Histoire et tradition
Creada por los militares llegados de Sichuan tras 1949; Taipéi tiene un festival dedicado a ella.
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