台湾牛肉面（Sopa de fideos con ternera）
小麦面条配用豆瓣酱、八角和小白菜炖的牛肉汤。
- ⏱️ 总计2 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 2 h 30 min
- Escalda la ternera y córtala en trozos.
- Sofríe ajo, jengibre y doubanjiang.
- Añade carne, tomate, especias, soja y agua.
- Cuece 2 horas y media.
- Sirve sobre fideos con bok choy y cebolleta.
历史与传统
Creada por los militares llegados de Sichuan tras 1949; Taipéi tiene un festival dedicado a ella.
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