Tam Mak Hoong

Name: Tam Mak Hoong
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Laos
Ingredients: 1 papaya verde; 3 dientes ajo; 4 guindillas; 2 tomates; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de pescado; 1 cda padaek (pescado fermentado); 1 cdta azúcar de palma

Im Mörser zerstoßener grüner Papayasalat mit Limette, Chili und fermentierter Fischsauce.

⏱️ Gesamt15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 0 min

Ralla la papaya en tiras.
Machaca ajo y guindilla en mortero.
Añade azúcar, lima, salsas y tomate y machaca.
Incorpora la papaya y golpea ligeramente.
Sirve con arroz glutinoso.

Geschichte und Tradition

Versión laosiana de la ensalada de papaya, más intensa y fermentada que la tailandesa.

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