Tam mak hoong

Name: Tam mak hoong
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Laos
Ingredients: 1 papaya verde; 3 dientes ajo; 4 guindillas; 2 tomates; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de pescado; 1 cda padaek (pescado fermentado); 1 cdta azúcar de palma

Green papaya salad pounded in a mortar with lime, chili and fermented fish sauce.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Ralla la papaya en tiras.
Machaca ajo y guindilla en mortero.
Añade azúcar, lima, salsas y tomate y machaca.
Incorpora la papaya y golpea ligeramente.
Sirve con arroz glutinoso.

History and tradition

Versión laosiana de la ensalada de papaya, más intensa y fermentada que la tailandesa.

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Ingredients

Method

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