Tam mak hoong

Name: Tam mak hoong
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Laos
Ingredients: 1 papaya verde; 3 dientes ajo; 4 guindillas; 2 tomates; zumo de 2 limas; 2 cdas salsa de pescado; 1 cda padaek (pescado fermentado); 1 cdta azúcar de palma

Ensalada de papaya verde machacada en mortero con lima, guindilla y salsa de pescado fermentada.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Ralla la papaya en tiras.
Machaca ajo y guindilla en mortero.
Añade azúcar, lima, salsas y tomate y machaca.
Incorpora la papaya y golpea ligeramente.
Sirve con arroz glutinoso.

Historia y tradición

Versión laosiana de la ensalada de papaya, más intensa y fermentada que la tailandesa.

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