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Dicesia
Foto von Zürcher Geschnetzeltes
Jpatokal · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Schweiz· Zúrich

Zürcher Geschnetzeltes

Kalbfleischstreifen mit Champignons in Weißwein-Sahne-Sauce, dazu Rösti.

  • ⏱️ Gesamt30 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 15 min

  1. Saltea la carne rápido en mantequilla y reserva.
  2. Pocha la chalota y los champiñones.
  3. Desglasa con vino y caldo y reduce.
  4. Añade la nata y reduce.
  5. Incorpora la carne y sirve con rösti.

Geschichte und Tradition

Especialidad de Zúrich, documentada por primera vez en 1947.

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