Zürcher Geschnetzeltes
Straccetti di vitello con champignon in salsa di vino bianco e panna, con rösti.
- ⏱️ Totale30 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 15 min · Cottura 15 min
- Saltea la carne rápido en mantequilla y reserva.
- Pocha la chalota y los champiñones.
- Desglasa con vino y caldo y reduce.
- Añade la nata y reduce.
- Incorpora la carne y sirve con rösti.
Storia e tradizione
Especialidad de Zúrich, documentada por primera vez en 1947.
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