Amlou

Name: Amlou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 250 g almendras tostadas; 100 ml aceite de argán; 3 cdas miel; 1 pizca sal

Also: Pasta de almendra, argán y miel

Crema espesa de almendras tostadas, aceite de argán y miel, para untar en pan.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

250 g almendras tostadas
100 ml aceite de argán
3 cdas miel
1 pizca sal

Method

Prep 15 min · Cooking 10 min

Tritura las almendras tostadas hasta lograr una pasta.
Añade el aceite de argán poco a poco.
Incorpora la miel.
Mezcla hasta obtener una crema lisa.
Guarda en un tarro.
Sirve con pan.

History and tradition

El amlou es la crema tradicional de las regiones del Souss, donde crece el árbol de argán. Se hace moliendo almendras tostadas con aceite de argán y miel. Se unta en pan en el desayuno o en la merienda, y se ofrece a los invitados.

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Ingredients

Method

History and tradition

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