Kazakhstan· Nur-Sultán · Astaná
Beshbarmak
Boiled lamb or horse meat over wide pasta sheets with broth and onion.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 3 h
- Cuece la carne con laurel y sal 3 horas.
- Amasa harina, huevo, agua y sal y estira fino; corta cuadrados.
- Cuece la pasta en el caldo.
- Cuece aros de cebolla en un poco de caldo con pimienta.
- Sirve la carne sobre la pasta con la cebolla y un cuenco de caldo.
History and tradition
Su nombre significa «cinco dedos» porque los nómadas lo comían con la mano.
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