Boil up

Name: Boil up
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Belize
Ingredients: 500 g pescado; 2 plátanos; 300 g yuca; 300 g boniato; 4 huevos duros; 1 cebolla; 2 tomates; aceite

Also: Boil-up

Cocido de huevos, pescado, plátano, yuca y boniato con salsa de tomate y cebolla.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Hierve los tubérculos hasta que estén tiernos.
Cuece el pescado aparte.
Prepara la salsa con cebolla y tomate.
Sirve todo en una fuente.
Baña con la salsa caliente.

History and tradition

Plato criollo de Belice, ligado a los fines de semana y al Domingo de Pascua. Se hierven raíces y tubérculos con pescado o carne, y se sirven con una salsa que se hace con tomate, aceite y cebolla.

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Ingredients

Method

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