Cezerye

Name: Cezerye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg zanahoria; 500 g azúcar; 100 g almendras; 100 g coco; 1 cdta canela

Also: Dulce de zanahoria y frutos secos

Dulce de zanahoria rallada cocida con azúcar, mezclada con almendra o pistacho y cortada en rombos.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min

Ralla finamente las zanahorias.
Cuece con azúcar a fuego lento 1 hora.
Añade almendras, coco y canela.
Extiende en una bandeja y deja enfriar.
Corta en rombos.

History and tradition

Es un dulce típico de Mersin y de la costa mediterránea turca, que se prepara en las celebraciones del Bayram. Se cuece la zanahoria hasta formar una pasta, se mezcla con frutos secos y se deja secar. Se corta en trozos.

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Ingredients

Method

History and tradition

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