Devil's curry

Name: Devil's curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 pollo; 5 chiles; galanga; mostaza; vinagre; 2 patatas; cebolla

Also: Curry del diablo kristang

Curry picante y ácido de pollo y salchicha con galanga y vinagre de la comunidad kristang.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🎉 Festivities 🍽️ Lunch 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Tritura las especias.
Fríe la pasta.
Añade pollo.
Cuece con vinagre.
Añade patatas.

History and tradition

El devil curry es un plato de la comunidad kristang de Melaka, descendientes de portugueses. Se hace con pollo, salchichas, galanga, mostaza y vinagre, y se sirve en Navidad.

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Ingredients

Method

History and tradition

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