Kelupis

Name: Kelupis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g arroz glutinoso; 300 ml leche de coco; sal; hojas de nipa

Also: Rollos de arroz glutinoso en hoja

Arroz glutinoso con leche de coco envuelto en hojas de nipa y cocido, de Sabah.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAntiquity

☕ Breakfast 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

500 g arroz glutinoso
300 ml leche de coco
sal
hojas de nipa

Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Remoja el arroz.
Mezcla con leche de coco y sal.
Envuelve en hojas.
Hierve 1 hora.
Deja enfriar.

History and tradition

El kelupis es una preparación de arroz glutinoso con leche de coco, envuelto en hojas de nipa en forma de cilindro y hervido. Se sirve en bodas y Hari Raya, junto con curry o sambal. Es típico de los pueblos de Sabah.

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Ingredients

Method

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