Kelupis

Name: Kelupis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 500 g arroz glutinoso; 300 ml leche de coco; sal; hojas de nipa

También: Rollos de arroz glutinoso en hoja

Arroz glutinoso con leche de coco envuelto en hojas de nipa y cocido, de Sabah.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

500 g arroz glutinoso
300 ml leche de coco
sal
hojas de nipa

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Remoja el arroz.
Mezcla con leche de coco y sal.
Envuelve en hojas.
Hierve 1 hora.
Deja enfriar.

Historia y tradición

El kelupis es una preparación de arroz glutinoso con leche de coco, envuelto en hojas de nipa en forma de cilindro y hervido. Se sirve en bodas y Hari Raya, junto con curry o sambal. Es típico de los pueblos de Sabah.