Koba
Rice flour, peanut and banana cake wrapped in banana leaves and cooked for a long time.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 4 h
- Mezcla la harina de arroz con la mitad del azúcar y agua hasta una masa.
- Mezcla los cacahuetes con el resto del azúcar y el plátano aplastado.
- Sobre hojas de plátano alterna capas de masa y relleno formando un cilindro.
- Envuelve bien y ata.
- Cuece en agua hirviendo 4 horas.
History and tradition
Se vende en los mercados cortado en rodajas; su cocción de horas le da un sabor caramelizado.
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