Koba
Pastel de harina de arroz, cacahuete y plátano envuelto en hojas de plátano y cocido largo tiempo.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 4 h
- Mezcla la harina de arroz con la mitad del azúcar y agua hasta una masa.
- Mezcla los cacahuetes con el resto del azúcar y el plátano aplastado.
- Sobre hojas de plátano alterna capas de masa y relleno formando un cilindro.
- Envuelve bien y ata.
- Cuece en agua hirviendo 4 horas.
Historia y tradición
Se vende en los mercados cortado en rodajas; su cocción de horas le da un sabor caramelizado.
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