Fiji· División Central · Viti Levu
Lovo
Meats, fish, taro and palusami wrapped in leaves and cooked in an underground stone oven.
- ⏱️ Total4 h
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 3 h
- Calienta piedras en un hoyo con leña durante 1 hora.
- Envuelve las carnes, el pescado y los tubérculos en hojas de plátano.
- Prepara paquetes de hojas de taro con leche de coco.
- Coloca todo sobre las piedras, cubre con hojas y tierra.
- Cuece 2 a 3 horas y desentierra.
History and tradition
Se prepara para bodas, funerales y Navidad; los hombres cavan el horno y las mujeres preparan los paquetes.
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