Montucas

Name: Montucas
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Honduras
Ingredients: 8 elotes; 100 g azúcar; 50 g mantequilla; 1 cdta canela; hojas de mazorca; sal

Also: Tamal de elote

Tamal dulce de elote tierno con azúcar y canela, envuelto en hojas de mazorca.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Muele el elote.
Mezcla con azúcar y mantequilla.
Rellena las hojas.
Ata.
Cuece al vapor una hora.

History and tradition

Es un tamal de maíz tierno típico de Olancho y de la zona central. Se muele el elote con azúcar y cuaja al vapor. Se come con crema o queso. Se sirven templados, con crema o queso fresco.

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Ingredients

Method

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