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Nasi lemak

Name: Nasi lemak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 400 g arroz; 400 ml leche de coco; 2 hojas pandan; 100 g anchoas secas; 100 g cacahuetes; 4 huevos duros; 1 pepino; 10 guindillas secas; 4 chalotas; 1 cda pasta de tamarindo; 1 cda azúcar

Rice cooked in coconut milk with pandan, served with sambal, fried anchovies, peanuts, egg and cucumber.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Cuece el arroz con leche de coco, pandan y sal.
Tritura guindillas y chalotas y fríelas largo tiempo.
Añade tamarindo, azúcar y parte de las anchoas para el sambal.
Fríe el resto de anchoas y los cacahuetes.
Sirve el arroz con sambal, huevo, pepino, anchoas y cacahuetes.

History and tradition

Desayuno nacional de Malasia, vendido envuelto en hoja de plátano.

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Ingredients

Method

History and tradition

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