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Pabellón criollo

Name: Pabellón criollo
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 1 kg falda de res; 500 g caraotas negras; 400 g arroz; 3 plátanos maduros; 2 cebollas; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 2 tomates; 1 cdta comino; aceite; sal

Shredded beef, black beans, white rice and fried ripe plantain slices.

⏱️ Total10 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 8 h · Cooking 2 h 30 min

Cuece la carne 2 horas y desmenúzala.
Guísala con sofrito de cebolla, pimiento, ajo y tomate.
Cuece las caraotas remojadas con comino y sofrito.
Prepara arroz blanco.
Fríe las tajadas y sirve todo junto.

History and tradition

Plato nacional venezolano; se dice que sus colores representan a los pueblos que forman el país.

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Ingredients

Method

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