Gabonese poisson braisé

Name: Gabonese poisson braisé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Gabon
Ingredients: 2 pescados enteros (capitán o dorada); 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 guindilla; 1 cebolla; zumo de 1 limón; 3 cdas aceite; sal

Whole fish marinated with garlic, ginger and chili and grilled over embers.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Haz cortes en los costados del pescado.
Tritura ajo, jengibre, guindilla, cebolla, limón, aceite y sal.
Rellena los cortes y cubre el pescado con la mezcla.
Deja marinar 30 minutos.
Asa a la brasa 12 minutos por cada lado.

History and tradition

Se come en los maquis, restaurantes populares al aire libre de las ciudades gabonesas.

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Ingredients

Method

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