Pupusas revueltas

Name: Pupusas revueltas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 g masa de maíz; 200 g chicharrón molido; 200 g frijoles refritos; 200 g quesillo; 1 col; 1 zanahoria; 3 cdas vinagre; 3 tomates; sal

Thick corn tortillas stuffed with chicharrón, beans and cheese, with curtido and tomato salsa.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🌙 Dinner ☕ Breakfast 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Prepara el curtido de col y zanahoria con vinagre y orégano.
Mezcla chicharrón, frijol y queso.
Forma bolas de masa, hunde el centro y rellena.
Cierra y aplana con las manos.
Cuece en comal 4 minutos por lado y sirve con curtido y salsa.

History and tradition

Plato nacional salvadoreño de origen pipil; tiene su propio día nacional en noviembre.

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Ingredients

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