Pupusas revueltas

Name: Pupusas revueltas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 g masa de maíz; 200 g chicharrón molido; 200 g frijoles refritos; 200 g quesillo; 1 col; 1 zanahoria; 3 cdas vinagre; 3 tomates; sal

Tortillas gruesas de maíz rellenas de chicharrón, frijol y queso, con curtido y salsa de tomate.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🌙 Cena ☕ Desayuno 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Prepara el curtido de col y zanahoria con vinagre y orégano.
Mezcla chicharrón, frijol y queso.
Forma bolas de masa, hunde el centro y rellena.
Cierra y aplana con las manos.
Cuece en comal 4 minutos por lado y sirve con curtido y salsa.

Historia y tradición

Plato nacional salvadoreño de origen pipil; tiene su propio día nacional en noviembre.

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