Dambou

Name: Dambou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Niger
Ingredients: 300 g sémola de mijo o trigo; 100 g hojas de moringa; 100 g cacahuetes tostados molidos; 1 cebolla; 1 tomate; 3 cdas aceite; sal

Couscous de semoule de blé ou de mil cuit à la vapeur avec des feuilles de moringa et de l’arachide.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 30 min

Humedece la sémola y cuécela al vapor 15 minutos.
Mezcla con la moringa picada y cuece 10 minutos más.
Sofríe cebolla y tomate en el aceite.
Mezcla la sémola con el sofrito y el cacahuete.
Sirve tibio.

Histoire et tradition

La moringa crece en todo el Sahel y aporta nutrientes a este cuscús cotidiano.

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Ingrédients

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