Dambou
Cuscús de sémola de trigo o mijo cocido al vapor con hojas de moringa y cacahuete.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Humedece la sémola y cuécela al vapor 15 minutos.
- Mezcla con la moringa picada y cuece 10 minutos más.
- Sofríe cebolla y tomate en el aceite.
- Mezcla la sémola con el sofrito y el cacahuete.
- Sirve tibio.
Historia y tradición
La moringa crece en todo el Sahel y aporta nutrientes a este cuscús cotidiano.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.