Gelée d’aiyu

Name: Gelée d’aiyu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Taïwan
Ingredients: 100 g semillas de aiyu; 1 l agua; 3 limones; 4 cdas azúcar; hielo

Aussi : Aiyu jelly

Gelatina vegetal clara, con limón y miel, que se toma fría en verano.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 0 min

Frota las semillas en un paño con agua fría.
Deja cuajar la gelatina 1 hora.
Corta en cubos.
Sirve con limón, azúcar y hielo.

Histoire et tradition

Se obtiene al frotar en agua las semillas de una variedad de higuera trepadora que crece en zonas montañosas de Taiwán. El agua gelifica por la pectina. Se sirve con zumo de limón y azúcar.