愛玉冰

Name: 愛玉冰
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 台湾
Ingredients: 100 g semillas de aiyu; 1 l agua; 3 limones; 4 cdas azúcar; hielo

又名：Aiyu jelly

Gelatina vegetal clara, con limón y miel, que se toma fría en verano.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🍰 类型甜点
📜 年代16–18世纪

🧁 下午茶 🌱 纯素 🌾 无麸质

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做法

准备 20 min · 烹饪 0 min

Frota las semillas en un paño con agua fría.
Deja cuajar la gelatina 1 hora.
Corta en cubos.
Sirve con limón, azúcar y hielo.

历史与传统

Se obtiene al frotar en agua las semillas de una variedad de higuera trepadora que crece en zonas montañosas de Taiwán. El agua gelifica por la pectina. Se sirve con zumo de limón y azúcar.