Aiyu jelly

Name: Aiyu jelly
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 100 g semillas de aiyu; 1 l agua; 3 limones; 4 cdas azúcar; hielo

Also: Aiyu jelly

Gelatina vegetal clara, con limón y miel, que se toma fría en verano.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 0 min

Frota las semillas en un paño con agua fría.
Deja cuajar la gelatina 1 hora.
Corta en cubos.
Sirve con limón, azúcar y hielo.

History and tradition

Se obtiene al frotar en agua las semillas de una variedad de higuera trepadora que crece en zonas montañosas de Taiwán. El agua gelifica por la pectina. Se sirve con zumo de limón y azúcar.

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Ingredients

Method

History and tradition

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