Gelatina aiyu

Name: Gelatina aiyu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 100 g semillas de aiyu; 1 l agua; 3 limones; 4 cdas azúcar; hielo

Também: Aiyu jelly

Gelatina vegetal clara, con limón y miel, que se toma fría en verano.

⏱️ Total20 min
📊 DificuldadeFácil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 0 min

Frota las semillas en un paño con agua fría.
Deja cuajar la gelatina 1 hora.
Corta en cubos.
Sirve con limón, azúcar y hielo.

História e tradição

Se obtiene al frotar en agua las semillas de una variedad de higuera trepadora que crece en zonas montañosas de Taiwán. El agua gelifica por la pectina. Se sirve con zumo de limón y azúcar.