Lagman kirghize
Nouilles étirées à la main avec un sauté d’agneau, de poivron, de tomate et de radis.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 40 min
- Amasa harina, agua y sal y deja reposar engrasada 1 hora.
- Estira la masa en hilos largos.
- Saltea cordero y verduras con ajo y soja.
- Añade agua y cuece 15 minutos.
- Cuece los fideos y sírvelos con el salteado.
Histoire et tradition
Llegó con los dunganes y uigures; el estirado de la masa es un arte.
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