Marranitas

Name: Marranitas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 3 plátanos verdes; 300 g chicharrón; aceite; sal

Bolas de plátano verde machacado rellenas de chicharrón, fritas.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🫒 Apéritif 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

3 plátanos verdes
300 g chicharrón
aceite
sal

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Cuece y machaca el plátano.
Forma bolas.
Rellena con chicharrón.
Fríe.
Sirve con ají.

Histoire et tradition

Fritura del Valle del Cauca, muy popular en puestos callejeros. Se come con ají y limón. Se comen calientes con ají o con hogao, y son un clásico de la comida callejera de Cali, junto con aborrajados, empanadas y otras frituras vallecaucanas.