Sumalak
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Pasta dulce de brotes de trigo cocida durante horas para Navruz.
- ⏱️ Total12 h 20 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 12 h · Cuisson 20 min
- Muele los brotes y exprime su jugo.
- Mezcla con harina y agua.
- Cuece muy lento 10 horas removiendo.
- Sirve templado.
Histoire et tradition
Plato ritual del Año Nuevo persa (Navruz), el 21 de marzo, en Tayikistán y toda Asia Central. Se cuece horas, removiendo, con la ayuda de la comunidad.
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