Tlapique

Name: Tlapique
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 500 g pescado; 3 chiles guajillo; 2 jitomates; hierbas; hojas de maíz; sal

Pescado con chile y hierbas envuelto en hojas de maíz y cocido en brasas.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Remoja los chiles y licúa con jitomate.
Mezcla con el pescado.
Envuelve en hojas.
Cuece en comal 30 minutos.
Sirve.

Histoire et tradition

El tlapique es un plato michoacano de origen purépecha en que el pescado se envuelve con chile y hierbas en hoja de maíz y se cuece al comal.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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