एंटिगुआ और बरबुडा· Parroquia de Saint John · Antigua
डुकाना विद सॉल्टफ़िश
शकरकंद और नारियल की केले के पत्ते में पकी टिक्कियां, साथ में पकी हुई सूखी कॉड मछली।
- ⏱️ कुल1 h 40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 1 h
- Mezcla batata, coco, harina, azúcar y canela.
- Envuelve porciones en hojas de plátano y átalas.
- Cuécelas en agua hirviendo 45 minutos.
- Desala el bacalao, desmígalo y saltéalo con cebolla, tomate y pimiento.
- Sirve el ducana con el bacalao.
इतिहास और परंपरा
El ducana tiene raíces en el dokono ghanés; el bacalao salado llegó con el comercio atlántico.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।