इंदियो वीएजो
मसले हुए मांस, मक्के के आटे, खट्टे संतरे और पुदीने का गाढ़ा स्ट्यू।
- ⏱️ कुल1 h 20 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 1 h
- Cuece la carne con ajo y sal; deshébrala.
- Sofríe cebolla, chile y tomate.
- Disuelve la masa en el caldo y añádela removiendo.
- Incorpora la carne, el achiote y la naranja agria.
- Cuece hasta espesar y termina con hierbabuena.
इतिहास और परंपरा
Una leyenda dice que un cacique engañó a los conquistadores diciendo que el guiso era carne de «indio viejo».
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